சமையல்

உடல் எடையினால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு பயனுள்ள நெல்லிக்காய் டீ-யை எப்படி செய்வது என இங்கு பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் நெல்லிக்காய் பொடி – 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி துருவல் – 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – கால் டீஸ்பூன் தண்ணீர் –…

நமது அன்றாட உணவில் மிக அரிதாக சேர்க்கும் ஒரு காய் என்றால் அது பாகற்காய்தான். குறிப்பாக இது சர்க்கரை நோய்க்கு எதிராக எப்படி செயல்படக்கூடியது என்பதை நாம் நன்கு அறிந்தே. சர்க்கரை நோய் மட்டுமின்றி இது எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடியது.…

பாயாசம் என்பது விருந்துகளிலும் திருநாள்களிலும் பரிமாறும் இனிப்பு உணவு ஆகும். இதில் பால் பாயசம், பருப்புப் பாயசம், அவல் பாயசம் எனப் பல வகைகள் உண்டு. அந்தவரிசையில் தற்போது சூப்பரான அரிசி தேங்காய் பாயாசம் செய்வது எப்படி என்பதை பற்றி பார்ப்போம்.…

சீர்+அகம்=சீரகம் (Cheerakam) என்பது இதற்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும். ஏனெனில் வயிற்றுப்பகுதியை சீரமைப்பதில் பெரும் பங்காற்றுகிறது. கார்ப்பு, இனிப்பு சுவையும், குளிர்ச்சித்தன்மையும் கொண்டது. இதன் மணம், சுவை, செரிமானத்தன்மைக்காக உணவுப்பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் புற்றுநோய் தடுக்கும் வல்லமை சில ஆய்வு கூட…

பெரும்பாலோனோருக்கு பருவ நிலை மாற்றங்கள் காரணமாக அடிக்கடி சளி தொல்லை ஏற்படுவது வழக்கம். அதுமட்டுமின்றி சில வேளைகளில் உடலில் வெப்பம் அதிகரித்து காய்ச்சலாகவும் மாறிவிடுகின்றது. இதுபோன்ற பிரச்சினைகளில் இருந்து விடுபட நம் முன்னோர்கள் துளசி, மஞ்சள், வேப்பிலை போன்ற மூலிகைகளைக் கொண்டு…

எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கும் சுவையான மிளகு ரசம் எப்படி செய்யலாம் என இங்கு பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் புளி கரைச்சல் – 2 மேசைக்கரண்டி தக்காளி- 1 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கருப்பு மிளகு – 2 தேக்கரண்டி பூண்டு –…

INGREDIENTSதேவையான பொருள்கள்-:எள் – 1 கப்,வெல்லத்தூள் – அரை கப்,நெய் – 1 டீஸ்பூன். INSTRUCTIONSசெய்முறை: எள்ளை வாணலியில் சேர்த்து மிதமான தீயில் வாசம் வரும்வரை வறுக்கவும். எள் ஆறியதும், வெல்லத்தூளையும் எள்ளையும் மிக்ஸியில் பவுடராக அரைக்கவும். அரைத்த கலவையை ஒரு…

சுரைக்காய் உணவாகப் பயன்படும் ஒரு வெப்பமண்டல தாவரமாகும். சுரைக்காயில் வைட்டமின் பி, சி சத்துகளை அதிகம் கொண்டுள்ளது. நீர்சத்து 96.07 %, இரும்புச் சத்து 3.2%, தாது உப்பு 0.5 %, பாஸ்பரஸ் 0.2%, புரதம் 0.3%, கார்போஹைட்ரேட் 2.3% போன்ற…

காய்கறிகள், பழங்களைவிட காளானில் அதிக புரதச் சத்து உள்ளது. இயற்கை தந்த கொடையான காளானில் கணக்கற்ற ஆரோக்கிய அனுகூலங்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. அதனால் தான் இன்று காளானை விரும்பி உண்போர் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. அந்தவகையில் தற்போது சூப்பரான காளான் பன்னீர் மசாலா…

தேவையான பொருள்கள் உருளைக்கிழங்கு – அரை கிலோகேரட்,பீட்ரூட், – 2 கப்பிரட்தூள் – 1 கப்சோளமாவு – 2 ஸ்பூன்எண்ணை ,உப்பு – தேவையான அளவுவெங்காயம் – 2இஞ்சி,பூண்டு பேஸ்ட் – 1 ஸ்பூன்மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன் செய்முறை…